টুনা ফল, Prickly pears



ফুলের নাম- Prickly pear, Indian fig opuntia 
বৈজ্ঞানিক নাম- Opuntia ficus-indica 
পরিবার- Cactaceae 

অনেকদিন পর আজ স্যারের সাথে দেখা হলো। সালাম দিতেই স্যার খোঁজখবর নিয়ে হাতে থাকা ব্যাগ দেখিয়ে জিজ্ঞেস করলেন, “বলো তো এর ভেতর কি আছে?”। “স্যার ব্যাগের ভেতর কি আছে বাহির থেকে কিভাবে বোঝা সম্ভব?” স্যারের কাছ থেকে জানার আগ্রহ নিয়ে জবাব দিলাম। অবশেষে স্যারই রহস্যভেদ করে বললেন এই ফলের কথা। নেট সার্চ করে দেখলাম এ তো বিশাল ব্যাপার!!! ক্যাকটাস জাতীয় গাছের ড্রাগন ফলের কথা তো আমরা সবাই জানি কিন্তু এই ক্যাকটাসটা আমার কাছে একদম নতুন। তাই পুষ্পকথনের সবার সাথে শেয়ার করছি। 


এই গাছের আদিনিবাস মেক্সিকো। তবে এর সুস্বাদু ফলের জন্য মেক্সিকো, মাল্টা, স্পেন, সিসিলি, ইতালির দক্ষিণাঞ্চল, গ্রীস, লিবিয়া, তিউনিসিয়া, মরক্কো, আলজেরিয়া, লেবানন, সিরিয়া, মিশর, সোদি আরব, ইয়ামেন, ইসরায়েল, চিলি, ব্রাজিল, তুরস্ক, ইরিট্রিয়া, ইথিওপিয়া, নামিবিয়া প্রভৃতি দেশে চাষ করা হয়। এর কোনো বাংলা নাম না থাকলেও ফলের বেশ কিছু ইংরেজি নাম রয়েছে- টুনা, Indian fig opuntia, barbary fig, cactus pear,spineless cactus, prickly pear, সৌদি আরবে এই ফলকে বলা হয় “বারমুশি”। পাতাকে বলা হয় নোপাল। এই ক্যাকটাস গাছগুলো দেখতে আমাদের বাগানের ফণীমনসার মতো। পাতা কাঁটাযুক্ত, তবে পাতার বৃদ্ধি পূর্ণ হলে কাঁটা তেমন থাকে না। সাদা, হলুদ আর লাল- তিনটি রঙের ফুল ফোঁটে। ফুল শেষে ফল। ফলের রঙ হলুদ, লাল, লালচে-বেগুনি, হলুদাভ সাদা। ফলের ভিতর থাকে ছোট ছোট বীজ, যা সহজপাচ্য। ফল কাঁচা অথবা জ্যুস ছাড়াও নানান ধরণের মিষ্টি খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এই ফলে রয়েছে নানা ধরণের ফাইটোক্যামিকেল/অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

 পরিপূর্ণ পাতা প্রক্রিয়াজাত করে খাওয়া হয়। ফলের পুষ্টিগুণ চিন্তা করে হয়ত একদিন আমাদের দেশেও চাষ হবে টুনা ফল। ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জানাচ্ছি স্যার কে... 


ছবি- নেট

মন্তব্যসমূহ

  1. Md Mijanur Rahaman (MR)২৮ আগস্ট, ২০২২ এ ১০:১৯ PM

    Great post! I am actually getting ready to across this information, is very helpful my friend. . ফুলের ছবি ডাউনলোড করুন ২০২২ সালের সেরা ....

    উত্তরমুছুন

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

এই ব্লগটি থেকে জনপ্রিয় পোস্টগুলি

Dombeya

ছবি
ফুলের নাম- ডাম্রুপানি, পিঙ্ক বল ডম্বেয়া, ট্রপিক্যাল হাইড্রাঞ্জিয়া  বৈজ্ঞানিক নাম- Dombeya wallichii  পরিবার- Malvaceae  Dombeyoideae উপপরিবারের সদস্য ডম্বেয়া বা ডাম্রুপানির আদিনিবাস মাদাগাস্কার। গাছগুলো প্রায় ২০ ফুট পর্যন্ত লম্বা হয় কিন্তু বেশিরভাগ বাগানে ছেঁটে ছোট করে রাখা হয়। পাতা বড়, তাম্বুলাকার, ১০-১৬সেমি চওড়া, কিনার দন্তর, বোঁটা মোটা।  ফ্রেঞ্চ বোটানিস্ট জোসেফ ডোম্বের সম্মানে গণের নামকরণ ডম্বেয়া করা হয়েছে। পিঙ্ক বল ডম্বেয়া ফুল ফোটে শীত ও বসন্তের শুরুতে। পাতার কক্ষ থেকে গজান লম্বা ডাঁটায় ঝুলন্ত বলের মতো গোলাপী রঙের গুচ্ছাকারে ফুল ফোঁটে। ফুল হালকা সুগন্ধি।  Dombeya spectabilis যেহেতু একই গণের তাই অনেক মিল আছে এই দুইটি প্রজাতিতে। পার্থক্যও আছে। পিঙ্ক বল ডম্বেয়ার ফুল গোলাপী রঙের আর এই প্রজাতির ডম্বেয়া সাদা বা গোলাপী আভাযুক্ত সাদা রঙের। পিঙ্ক বল ডম্বেয়ার পাতার তুলনায় এই জাতের ডম্বেয়ার পাতার লোব বা বিভক্তি স্পষ্ট, অনেকটা ম্যাপল পাতার মতো, তাই এই জাতের ডম্বেয়াকে ম্যাপল লিফ ডম্বেয়া নামেও ডাকা হয়।   ছবি- নেট  :) :) @}-;-‘-;...
আরও পড়ুন

পলক জুঁই

ছবি
ফুলের নাম- পলকজুঁই  বৈজ্ঞানিক নাম- Ixora undulata  নাম পলকজুঁই হলেও প্রকৃত জুঁইয়ের সঙ্গে এদের তেমন কোনো সাদৃশ্য নেই। কারণ, বর্ণিত জুঁই গুল্ম বা মাঝারি উচ্চতার গাছ হলেও প্রকৃত জুঁই লতান ধরনের গাছ।  জানামতে, আমাদের দেশে এই গাছ অনেকটাই দুষপ্রাপ্য। ঢাকায় বলধা গার্ডেন ও বোটানিক্যাল গার্ডেনসহ অন্যান্য পার্ক-উদ্যানে কয়েকটি গাছ দেখা যায়। তবে উদ্ভিদবিজ্ঞানীদের মতে পলকজুঁই আমাদের সিলেট, চট্টগ্রাম ও কক্সবাজার অঞ্চলের পত্রমোচী বনে অল্প-বিস্তর থাকতে পারে। কারণ, গাছটির আদি আবাস পশ্চিম ভারত। সেখান থেকে স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় এখানে এসে থিতু হওয়াটা বিচিত্র কিছু নয়। অবশ্য পুষ্পহীন অবস্থায় এ গাছকে অনেকেই সাধারণ রঙ্গন বলে ভুল করেন।  সুঘ্রাণের জন্যও এই গাছের যথেষ্ট খ্যাতি আছে। পলকজুঁই বড়সড় ধরনের গুল্ম বা ছোট আকৃতির চিরসবুজ গাছ। প্রায় চার মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে। সারা বছরই পর্যায়ক্রমে নতুন পাতা গজাতে থাকে। অসংখ্য ডালপালা ও পাতার নিবিড় বুননে এ গাছ দৃষ্টিনন্দন। পাতা ৮ থেকে ১২ সেন্টিমিটার লম্বা, আয়তাকার, মসৃণ ও উজ্জ্বল সবুজ। বোঁটা নেই বললেই চলে, কিংবা বেশ খাটো।  ব...
আরও পড়ুন

চামেলি

ছবি
ফুলের নাম- চামেলি, জাতি  বৈজ্ঞানিক নাম- Jasminum grandiflorum  অন্যান্য নাম- Spanish jasmine, Royal jasmine, Catalonian jasmine এ কটি অদৃশ্য জনপ্রিয় ফুল। খুব কম লোকই এর দেখা পেয়েছে। নিসর্গী বিপ্রদাশ বড়ুয়া চামেলি খুঁজে খুঁজে হতাশ হয়েছিলেন। দেখা পেয়ে তাই লিখলেন, ‘চামেলির কাছে পরাজয়ে লজ্জা নেই’। রাজধানী ঢাকায় কয়েকটি চামেলি গাছ রয়েছে। একটি রমনার কালী মন্দিরে। অন্যটি ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্ভিদবিজ্ঞান উদ্যানে, বলধা বাগানে বহু আগে একটি চামেলি গাছ ছিল। সে গাছটি এখন আর নেই। তবে সেখানে নতুন একটি চামেলি গাছ লাগানো হয়েছে, সাইকিভাগে, কনকসুধার ঠিক পাশে। চামেলী হাউসেও (বর্তমানে সিরডাপ মিলনায়তন) একসময় চামেলি গাছ ছিল, এখন আর নেই। বৃক্ষমেলা আর নার্সারীতে খোঁজ করে চারা সংগ্রহ করতে পারেন।  হালকা গড়নের চিরসবুজ লতা। উপ-উষ্ণমন্ডলীয় হিমালয়ের প্রজাতি। বিজোড়পক্ষ যৌগপত্রে ৭-১১ টি পত্রিকা, শীর্ষপত্রিকা বৃহত্তম। গ্রীষ্মে ফুল, ডালের আগায় মঞ্জুরীতে কয়েকটি, সাদা ও সুগন্ধি। আকারে জুইয়ের চেয়ে বড়। দলনল ২ সেমি লম্বা, পাপড়ি ৫। ছেটে ঝোপ বানানো যায়।  তথ্যসূত্র- ফুলগুলি যেন কথা ও দৈনি...
আরও পড়ুন